紬のとくやま・大島紬の商品紹介日記

皆さん、こんにちは

本日は、『【喜界島特産】パパイヤ漬け』のご紹介です

本商品は喜界島の荒木食品さんが作っているパパイヤ漬けで、熟す前の青い状態のパパイヤを酢やざらめなどで漬け込んだお漬物です。

【イメージ画像】

パパイヤ漬けはこの青い状態のパパイヤが重要で、熟して黄色くなると漬物には出来ないそうです
ポリポリ・コリコリと食感が良く、見た目に比べて意外とあっさりしていますので、ご飯のお供にピッタリのお漬物です。
それにパパイヤ漬けといえば、奄美の郷土料理「鶏飯」には欠かすことの出来ないお漬物ですね

【詳細画像】



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