紬のとくやま・大島紬の商品紹介日記

こんにちは。
今回は奄美大島の郷土料理「鶏飯」をフリーズドライ食品をご紹介します。


コチラの商品は、(株)奄美大島開運酒造さんで作られていて、鶏飯の決め手であるスープや具材をフリーズドライ製法でしっかりと閉じ込めた製品となっています。



フリーズドライの具材だけじゃ物足りないと思ったら、お好みで、刻んだのりやお漬物を加えると一層美味しくいただけます。
(お漬物は、沢庵かパパイヤ漬けがオススメです！！)

【鶏飯とは】
奄美大島を代表する郷土料理で、その由来は400年前(江戸時代)にさかのぼり、
当時の奄美の人々が薩摩藩の役人たちをもてなす料理として考案したと伝えられています。
そのあまりの美味しさに奄美大島の鶏飯は「殿様料理」ともいわれるようになりました。

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